Pourquoi la réussite de production de confiture Made In France passe par l’association du savoir-faire artisanal et de l’expertise de l’industrie ?
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Février 2021
Que se cache-t’il derrière ce que l’on appelle le made in France?
Stricto sensu : le made in France est une origine de fabrication que peuvent apposer les entreprises sur leurs produits s’ils sont fabriqués en France.
Dans l’imaginaire des consommateurs internationaux, le Made In France recouvre une réalité bien plus large. La notion de savoir-faire est mise en avant, tout comme la qualité et l’élégance « à la française », la renommée de la Gastronomie et des grands chefs. La fameuse « French touch », petit quelque chose qui différencie et valorise !
Bien plus qu’une réputation, le made in France est donc un gage de valeur dans l’esprit des acheteurs.
Et si aujourd’hui le succès du made in France était lié à la rencontre de 2 mondes : l’artisanat et l’industrie ?
Qu’appelle-t-on l’artisanat Made in France ?
Voici la définition stricte de l’artisanat selon le dictionnaire : transformation de produits grâce un savoir faire particulier. L’artisan assure toutes les étapes : de la transformation à la commercialisation de son produit.
L’utilisation du mot « artisanat » est lié à une fabrication manuelle, un procédé de production authentique.
Pour la production de confiture donc on pourrait conclure que les atouts d’une production de confiture artisanale et made in France seraient : le respect de gestes artisanaux et de savoir-faire liés aux gestes humains.
Qu’apportent de plus les outils industriels à la production de confiture ?
La main humaine apporte des savoir-faire et également des variations, des défauts. C’est d’ailleurs valorisé dans l’artisanat car cela rend chaque produit unique.
Afin de garantir efficience, performance et assurer les volumes, les machines peuvent parfaitement trouver leur place dans la chaîne de production et assister l’homme dans son activité.
Employer des outils ou des techniques industriels permet donc d’aller sur des volumes de production de confiture plus importants avec une fiabilité intéressante. Le tout engendre un rapport qualité prix important pour le consommateur qui veut aujourd’hui avoir accès à de bons produits sans se ruiner !
Comment Andrésy Confitures associe artisanat et industrie pour l’excellence made in France ?
Andrésy Confitures a choisi de garder le meilleur de l’artisanat, combiné à l’efficacité des outils industriels. Vous avez ainsi accès au meilleur des 2 mondes.
Côté artisanat, l’homme reste une réelle valeur ajoutée dans notre confiturerie grâce à notre expérience unique :
– par la sélection et le tri des fruits : parfois rien ne remplace l’expérience humaine
- Par la préparation des fruits : entiers ou en morceaux, mélangés, le savoir-faire acquis au fil des années reste primordial
- Par l’adaptation des recettes à chaque récolte : chaque année les fruits sont différents car ils ont reçus des conditions météorologiques différentes. Seul l’expertise humaine sait parfaitement en tirer le meilleur parti !
- Par la maîtrise de la cuisson : les fruits restent des ingrédients naturels, qui varient et donc l’intelligence de réaction de l’artisan est important pour une cuisson réussie
Côté industrie, grâce à ses innovations technologiques et son expertise, Andresy Confitures est en mesure d’assurer la régularité de sa production et d’assurer les volumes nécessaires à votre marché :
petites, moyennes ou plus importantes quantités…tout est possible !
En plus il est intéressant de savoir que les machines industrielles facilitent le travail de nos collaborateurs et les protègent de tâches à risques ou de la pénibilité du travail.
Mariage de l’artisanat et de l’industrie : la qualité pour votre production de confiture made In France !
Chez Andrésy, vous l’avez compris, garder les savoir-faire humains quand la main de l’homme apporte une valeur ajoutée est essentiel. Au contraire faire appel à la performance des outils pour améliorer le process est une évidence !
Pour votre fabrication de confiture, cela donne :
- Des recettes « extra » avec 50 à 65% de fruits pour les préparations de fruit
- Des produits qui gardent leurs aspects naturels : de véritables morceaux de fruits, couleur, parfums
- Des textures faciles à tartiner, ni trop liquide ni trop dures
- Une mise en bocaux maîtrisée et sécurisée, performante
- Des étiquetages produits réguliers, parfaitement finis
- Le poids de la mise en carton et sur palette délégué aux robots pas aux humains
C’est évident : cet ingénieux mélange entre gestes artisanaux et outils industriels nous permet aujourd’hui d’assurer le succès de la production de confiture made in france chez nous et à l’international, en vous offrant le meilleur des 2 mondes. Qualité de l’artisanat et performance de l’industrie : vous n’avez plus à choisir !
Vous voulez travailler de façon artisanale vos recettes mais garder la performance de l’industrie pour proposer un délicieux produit, fiable et d’un bon rapport qualité prix ?
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