Conseil n°1 : misez sur les recettes spéciales Fête des Mères !

LOVE la recette de confiture spéciale Fête des mères

Chez Maison Andrésy nous avons créé un parfum unique pour célébrer la fête des mères et nous l’avons appelé  LOVE (parce qu’on adore nos mamans, nous !)

Mais quel est ce parfum ?

La confiture fête des mères LOVE est une recette exclusive, d’un joli rouge clair, et qui associe le fruit préféré des français en confiture, avec un jus fruité et une fleur :

• des fraises
• du jus de passion
• des pétales de rose

Poétique et gourmand, n’est-ce pas ?

En plus, la recette LOVE de Maison Andrésy est une préparation de fruits – encore plus riche en fruits qu’une confiture et bien moins sucrée : 65% de fruits et seulement 48% de sucres en fin de cuisson. À déguster sans modération !

Évidemment, pour en faire un cadeau encore plus pertinent pour la fête des mamans, l’étiquette est très spéciale et surtout aux couleurs rouge et rose de l’amour que nous portons à nos mamans chéries.

La confiture de Cerise Andrésy À L’Ancienne : du rouge !

Les cerises sont connues pour être un des fruits de la saison printanière. Une autre bonne raison de proposer la confiture de cerise en cadeau de fête des mères.

Excellente 

Andrésy Confitures travaille avec 2 variétés  pour sa confiture de cerise :

• la cerise noire : une couleur très foncée, une saveur douce voire fade, plus sucrée naturellement quand elle est mûre que les autres cerises
• La cerise griotte : rouge claire, aux notes fruitées et acidulées, beaucoup de caractère à la dégustation

Évidemment nous vous conseillons la confiture de cerise griotte en cadeau gourmand de fête des mères. 

Comment la conseiller à vos clients ?

• en parlant de son goût : notes fruitées et acidulées, beaucoup de caractère à la dégustation
• en la conseillant pour : accompagner les laitages, napper une glace ou une panna cotta, déguster avec un dessert au chocolat
• en la proposant aux amateurs de fromages : idéale avec des pâtes cuites comme l’Ossau Iraty, une tomme de chèvre, ou des tapas au fromage de brebis (des petits sablés brebis-confiture de cerise ?)

Le sourcing des fruits en travail sur-mesure : pour aller encore plus loin dans l’expertise des fruits à confitures

C’est dans les années 1980 que Gérard Cassan installe la confiturerie d’Andrésy comme spécialiste du travail sur-mesure. 

Palaces, groupes hôteliers, chefs français, grandes marques alimentaires et même partenaires à l’international recherchent des recettes de confitures sur-mesure, des cuissons à façon, dans leur propre bocal et avec leurs propres étiquettes. 

C’est une véritable expertise qui est développée par la confiturerie familiale.

Qu’est-ce que cela signifie pour le sourcing des fruits ?

En plus d’aller sourcer les meilleurs fruits pour la confiture, Maison Andrésy va devoir rechercher des petits producteurs de certaines variétés, ou encore développer des partenariats avec de nouveaux vergers, tester des origines ou des nouvelles recettes… Le service R&D est né !

Alors quels fruits sont idéaux pour faire des confitures d’après Maison Andrésy ? 

Top 5 des meilleurs fruits à cuire en confiture

Voici quelques uns de nos fruits préférés pour nos confitures artisanales haut de gamme 

1. La meilleure fraise pour la confiture selon Maison Andrésy : 

Pour nous, pas de meilleure fraise en confiture que la fraise Senga Sengana ! Une petite fraise rouge sombre dehors comme dedans, avec une belle odeur sucrée, et surtout un goût incomparable, qui se maintient après le confisage. C’est d’ailleurs cette variété que nous avons choisi pour la confiture de fraise Andrésy Gourmet 

2. Le meilleur abricot pour la confiture selon Maison Andrésy : 

Notre variété préférée c’est l’abricot Oranger de Provence : une variété à chair ferme qui garde du croquant après cuisson, avec une peau d’une magnifique couleur orangée, un goût fruité avec la petite note acidulée attendue pour l’abricot, et une odeur fraîche

Nous avons utilisé cette variété (et une autre, mélange secret !) pour la recette d’abricot Andrésy Fruitée : pour cette recette encore plus riche en fruits, et cuite avec moins de sucres, il nous fallait le top des abricots ! 

3. La meilleure orange pour la confiture selon Maison Andrésy : 

Pour obtenir le goût incontournable de l’”english marmelade” : l’orange Seville. C’est une orange amère espagnole, une variété sans pépin, cultivée à l’ancienne et sourcée directement chez le producteur. 

Nous la cuisons avec la pulpe et des zestes pour la confiture d’agrumes Andrésy Bio.

4. La meilleure framboise pour la confiture selon Maison Andrésy : 

La framboise est un fruit difficile à travailler en confiture car il est très fragile. Nous avons sourcé la variété Willamette qui possède un bon équilibre entre fruité et acidité. Elle développe de belles notes aromatiques une fois confite : avec des notes “bonbon” très gourmandes. 

Pour bien déguster la framboise willamette, c’est dans la gamme Andrésy Fruitée : une recette encore plus riche en fruits que nos recettes habituelles, pour le bon goût du fruit !

5. La meilleure clémentine pour la confiture selon Maison Andrésy : 

La clémentine des vergers corses !

Pour les récalcitrants à la confiture d’agrumes à cause de l’amertume, nous vous conseillons vivement de tester notre confiture de clémentine corse de la gamme Andrésy Gourmet. 

Pourquoi faire de la vente additionnelle pour cette saison de printemps ? 

Vous pensez que ce n’est pas la peine de faire des ventes complémentaires au printemps ? Détrompez-vous ! 

Les évènements de printemps sont parfaits pour le cross selling : 

• Il y a les occasions d’attirer des touristes français ou étrangers, des visiteurs d’autres régions, qui vont rechercher des souvenirs à acheter dans vos magasins. Certaines villes accueillent beaucoup de visiteurs d’excellente humeur prêts à consommer grâce aux festivals, carnavals, bourses d’échanges
• Pâques est une belle fête qui réunit les familles et qui donne l’occasion d’acheter de quoi faire plaisir aux petits-déjeuners ou aux repas de famille
• On se fait plaisir à table  pour profiter des grands week-ends : on prend le temps de bien déjeuner – de façon gourmande ! – et de faire de longs repas plaisir 

Des occasions à ne pas manquer faute de préparation ! 

Alors avez-vous tout dans vos fromageries, boulangeries, pâtisseries, caves, épiceries pour susciter les achats d’impulsion et les occasions de rapporter des souvenirs ? 

Animer avec les confitures de fruits de saison : de plus en plus recherchés !

Fini le temps où l’on voulait manger de tout tout le temps !

Aujourd’hui vos clients font attention aux produits de saison. Même si en confiture, ce n’est pas forcément pertinent, c’est intéressant pour animer les ventes de jouer sur la saisonnalité des fruits.

Ainsi chaque saison apporte de nouveaux produits à découvrir , ce qui incite à avoir l’esprit créatif dans la cuisine ainsi qu’à apporter un choix plus élevé.

Alors pourquoi pas mettre en avant les confitures aux fruits de saison dans vos commerces pour ainsi vendre davantage et satisfaire au mieux vos clients ?

Voici les différentes confitures Andrésy À L’Ancienne, aux fruits de saison du printemps, à avoir absolument lors de la saison printanière : 

• des “MUST HAVE”  : top ventes de saison !
  • la confiture de fraise
  • la confiture de cerise griotte
  • la confiture de framboise
• des originalités de saison
  • la confiture de 4 fruits rouges
  • la confiture de rhubarbe 
  • la framboise sans pépin

• et pourquoi pas des confits de fleurs ? Spécialité de roses ou de violettes

Les avez-vous dans votre boutique ? Elles sont essentielles pour faire de belles ventes additionnelles.

Que dire sur les confits Maison Andrésy à vos clients pour la vente additionnelle ?

Animer les ventes c’est bien, mais peut-être vous demandez-vous comment conseiller vos clients sur nos produits ?

Si nous faisions un focus sur les confits ? Ce sont des produits festifs par excellence et qu’encore beaucoup de gens connaissent mal.

Voici les caractéristiques de nos confits : 

Comment inciter vos clients à consommer ces recettes Maison Andrésy ? Et comment commander nos produits ? 

Et si vous leur proposiez un super visuel produits via les réseaux sociaux ? 

Le visuel produit est important, les personnes curieuses ou séduites par l’image viendront directement déguster un bon chocolat chaud, une tartine de pâte à tartiner ou bien même de délicieux confit chez vous 

Besoin d’inspiration ? 

• Via instagram : @maisonandrésy
• Via linkedin : @maisonandrésy

Au fait, les avez-vous en magasin ces 3 produits Andrésy Ancienne et Andrésy Instants ? Comment les commander ?

Vous pouvez nous contacter par : 

• Téléphone pour un conseil direct, personnalisé : +33 (0)1 39 75 14 55
• Mail pour une souplesse de commande, quand vous voulez : hotellerie@confitures-a-lancienne.fr
• Ou encore plus simple, venez créer votre compte client afin de passer commande directement sur notre application de commande en ligne   http://bit.ly/maisonandresy !

Sur notre application vous aurez accès à tous nos produits, nos nouveautés, nos idées recettes…

Voilà. Vous avez toutes les informations pour profiter de la saison du Printemps pour réaliser de belles ventes additionnelles avec nos chocolats en poudre et nos confitures. Vous savez parfaitement comment séduire vos clients avec de délicieux petit-déjeuner et de bon repas avec les produits Maison Andrésy. 

Nous vous souhaitons de bonnes ventes fleuries !

•  Le chocolat en poudre Andrésy Instants

Le chocolat chaud est un parfait accompagnement pour manger ses œufs de Pâques. Cela va séduire beaucoup de clients, notamment les familles pour faire plaisir à leurs enfants : de vrais amoureux du chocolat ! 

Voici les caractéristiques de notre chocolat en poudre Andrésy Instants à valoriser auprès de vos client : 

• Du cacao sélectionné par nos soins pour son goût de caractère et du sucre de canne, comme les chocolats en poudre à l’ancienne Une touche de vanille de Madagascar, juste ce qu’il faut de gourmandise 
• Bien sûr aucun arôme artificiel ni aucun additif ni  conservateur ! 

Notre chocolat en poudre à l’ancienne Andrésy Instants convient  à tous : 

• dégustation traditionnelle avec du lait chaud ou froid
• dégustation vegan : avec des laits végétaux, qui chacun apportent leur petite touche gustative
• à saupoudrer sur des crêpes, des gâteaux, un latte, etc

On fait confiance à vos clients pour trouver des utilisations gourmandes ! 

Pourquoi faire des ventes additionnelles pour Pâques ? 

Vous pensez que ce n’est pas la peine de créer des offres pour seulement 1 dimanche de Pâques ? Détrompez-vous ! 

Sachez que les familles achètent pour Pâques sur une période de 3 semaines, et pas seulement du chocolat mais aussi tout ce qu’il faut pour les repas de famille, les week-end et même les vacances toutes entières ! Ce qui va vous permettre de vendre davantage. 

Il n’est jamais trop tard pour mettre en avant tous vos chocolats, gourmandises, confitures… Peu importe la date de l’évènement, vous aurez toujours des clients sur la période avant et suivant Pâques pour acheter vos produits !

Alors profitez-en pour vendre le plus de chocolat en poudre et de pâtes à tartiner Maison Andrésy !

Les avez-vous en magasin ces 3 recettes Andrésy Ancienne et Andrésy Instants ? Comment les commander ?

Vous pouvez nous contacter par : 

• Téléphone pour un conseil direct, personnalisé : +33 (0)1 39 75 14 55
• Mail pour une souplesse de commande, quand vous voulez : hotellerie@confitures-a-lancienne.fr
• Ou encore plus simple, venez créer votre compte client afin de passer commande directement sur notre application de commande en ligne   http://bit.ly/maisonandresy !

Sur notre application vous aurez accès à tous nos produits, nos nouveautés, nos idées recettes… et bien d’autres encore ! 

Voilà. Vous pouvez désormais profiter de Pâques pour réaliser de belles ventes additionnelles avec notre chocolat en poudre, nos pâtes à tartiner, miel…. 

Nous vous souhaitons de bonnes ventes pour Pâques!

Nous vous souhaitons de bonnes ventes fleuries !