Pourquoi importer du Made In France en temps de crise rassure et sécurise vos clients ?

par Andrésy Confitures | 18 Déc 2020 | Art de la confiture, La confiture made in France

Pourquoi importer du Made In France en temps de crise rassure et sécurise vos clients ?

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Art de la confiture

18

Décembre 2020

Dire que la Gastronomie française est appréciée partout dans le monde est désormais une évidence ! La réputation des chefs français, de la cuisine française et des produits issus de savoir-faire français n’est plus à faire.

Vous le savez bien, vous : grossistes et importateurs de produits Made In France pour les hôtels de qualité, les magasins ou votre e-commerce.

Voici notre mode d’emploi du pourquoi et du comment importer des produits Made In France !

Andrésy Confitures est l’expert français des confitures sur-mesure et des recettes à façon, tout est personnalisable : recettes, pots, étiquettes, packagings

Quelle réputation a le produit français pour autant rassurer et sécuriser vos clients ?

Quand on pose la question de la connotation des produits alimentaires Made In France aux clients d’hôtels, de Department stores ou de boutiques en ligne, voici les perceptions qui leur viennent immédiatement :

Raffinement : grâce à la longue histoire culinaire de la France qui a porté la cuisine au rang d’art avec ses chefs étoilés et même d’art de vivre au quotidien (l’Art de manger à la française est tout de même valorisée par l’UNESCO !)
Plaisir : avec la qualité gustative des plats et produits français
Découverte : la maîtrise des savoir-faire permet des innovations de goûts et des mariages de saveurs inédits délicieux

On le sait moins mais la sécurité et le sérieux sont aussi mis en avant par les consommateurs quand ils parlent de produits français. C’est extrêmement important pour donner confiance, et encore plus en ces temps de crises sanitaires.

Pourquoi ?

À l’International, les clients des beaux établissements ont entendu parler des mesures de contrôles d’hygiènes de qualité, de traçabilité pratiqués en France.

Vos clients savent que contrairement à ce qui se passe dans certains pays, la France a interdit de nombreuses matières dangereuses dès la culture et tout au long de la fabrication des produits alimentaires divers.

Le Made In France est donc une origine qui donne instinctivement confiance à vos clients. Pourquoi vous en passer ?

Gamme Les Confitures à l'Ancienne d'Andrésy pour les commerces et hôtels Confitures

Comment importer chez vous une confiture fabriquée en France en toute simplicité ?

Peut-être pensez-vous qu’il est compliqué de travailler avec les entreprises françaises. Pour les autres nous ne pouvons pas répondre !

Chez Andrésy Confitures, certains de nos partenaires grossistes et importateurs travaillent avec nous depuis plus de 30 ans. C’est que cela doit être agréable et simple, non ?

Nous exportons depuis si longtemps nos confitures fabriquées en France premium dans les hôtels 5* et Department Stores que nous avons acquis une expérience sérieuse et fiable :

des besoins de vos clients,
de leurs exigences particulières en terme de goûts ou de textures,
des formats adaptés à votre pays ou votre zone de commerce
des délais et contraintes d’envois maritime ou avion (vous doutiez-vous que nous savons optimiser un container pour vous éviter les frais inutiles !)
des exigences légales de recettes, d’étiquetages ou de documents

Savez-vous que nous exportons et maîtrisons déjà l’aide à l’importation de nos confitures fabriquées en France dans plus de 42 pays ?

Quelles expertises Made In France nées de son expérience de plus de 70 ans Andrésy Confitures met-il à votre disposition ?

Pour anticiper tous ces points d’adaptation obligatoires de nos confitures Made In France à vos marchés, nous avons dû développer des expertises techniques ou acquérir des connaissances spécifiques. Une de nos valeurs majeures est l’adaptabilité.

Voici comment nous la mettons à votre service pour vous simplifier l’importation de produits fabriqués en France :

un service commercial dédié à l’International pour :

valider tous les pré-requis d’une commande ou d’un dossier de fabrication sur-mesure
adaptater les dénominations commerciales, ingrédients, mentions légales dans votre langue
maîtriser les incoterms et documents douaniers et certificats divers nécessaires à chaque zone

un service qualité formé aux exigences réglementaires de l’International :

la connaissance pour chaque pays ou zone de la légalité des confitures, compotes, coulis, gelées, miels, sirop d’érable, pâte à tartiner, confits et chutneys, moutardes, ketchup, mayonnaise, etc (une compétence très utile pour éviter que votre confiture se retrouve bloquée en douane après sa fabrication en France !)
Suivre et enregistrer votre production de confitures depuis l’arrivée des fruits au départ sur le quai pour vous garantir un contrôle de A à Z du processus
Assurer un SAV pour toutes vos questions ou celles de vos clients une fois les confitures arrivées chez vous

Un service R&D qui sait :

adapter nos recettes aux goûts de votre pays ou d’une clientèle spécifique,
Créer intégralement une recette pour une animation évènementielle (ah notre recette spéciale Pommes de France et fleurs de cerisiers Sakura !) ou toute une gamme de confitures artisanales (savez-vous que nous avons créé 7 recettes sans sucres pour un client allemand absolument délicieuse et révolutionnaires ?)

un service production :

habitué à s’adapter à vos besoins de formats de bocaux, de capsules, de packagings avec 1 ou plusieurs étiquettes
Capable vous donner le rétro planning de toute votre production une fois la commande ferme validée

Bien sûr toutes nos équipes sont formées pour répondre en anglais à toutes vos questions avant et également après que vous ayez reçu et vendu vos confitures Made in France.

Tenté par une confiture fabriquée en France ?

Que vous choisissiez une de nos gammes existantes ou décidiez d’une fabrication sur-mesure, vos clients seront rassurés et surtout très satisfaits !

Contactez un expert de l'International

Ne cherchez plus les confitures artisanales parfaites pour votre commerce ! Andrésy Confitures cuit ses confitures dans des bassines de cuivre et créé des gammes adaptées chacun : magasin, hôtels, e-commerce

par Andrésy Confitures | 12 Déc 2020 | Recettes

Ne cherchez plus les confitures artisanales parfaites pour votre commerce ! Andrésy Confitures cuit ses confitures dans des bassines de cuivre et créé des gammes adaptées chacun : magasin, hôtels, e-commerce

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Art de la confiture

12

Décembre 2020

L’année 2020 nous a fait prendre conscience du lien privilégié que nous entretenions dans nos villes avec nos commerçants. Que nous allions dans les boutiques de proximité, les magasins de moyennes et grandes surfaces, ou nos e-commerçants préférés, nous avons mesuré la force de la relation que nous entretenions avec ceux qui nous procurent nos biens indispensables comme nos petits plaisirs !

Chez Andrésy Confitures nous avons la chance de pouvoir vous aider, commerçants, à sourcer le meilleur produit pour vos clients. Nous sommes fiers que nos confitures artisanales soient à la fois dans les beaux hôtels, les commerces de qualité et certains e-commerçants français premium.

Vous aussi, vous voulez sourcer des confitures artisanales de qualité pour votre établissement hôtelier, de restauration ou votre commerce ? Découvrez notre guide de la confiture en bassine de cuivre pour choisir exactement la confiture qu’il faut à vos clients !

Comment un des plus anciens confituriers français adapte-il ses gammes de confitures artisanales à chaque type de commerce ?

Andrésy Confitures fait confire des fruits avec du sucre de canne dans ses bassines de cuivre depuis 1952. Notre PME familiale est reconnue Entreprise du Patrimoine Vivant par l’État pour son respect de la tradition gastronomique française. Elle est également sélectionnée Producteur et Artisan de Qualité par le Collège Culinaire de France qui rassemble les meilleurs chefs et restaurateurs.

Voilà déjà quelques bonnes raisons de choisir nos confitures artisanales !

Évidemment, depuis 1952 nous avons bien appris que vous n’aviez pas besoin des mêmes recettes, formats ou créations originales selon que vous êtes un hôtel étoilé, un commerce de proximité ou un artisan du e-commerce, a fortiori si vous êtes basé à l’International ou en France !

Nous avons donc des gammes de confitures artisanales adaptées à chaque type de commerce.

Nous les avons créées et améliorées au fil ds discussion avec vous, des remarques de vos clients, des évolutions des tendances culinaires et des préoccupations nutrition et bien-être de notre société.

Pourquoi les confitures artisanales LES CONFITURES À L’ANCIENNE sont-elles parfaites pour les commerces de proximité ?

Notre marque Les Confitures à l’Ancienne est une de nos plus anciennes. Elle regroupe les recettes traditionnelles de confitures françaises que nous cuisons depuis 1952.
Voici pourquoi elle est spécialement adaptée aux commerces de proximité :

elle répond à un besoin d’authenticité : par ses recettes traditionnelles de confitures artisanales cuites en bassines de cuivre bien sûr et également par ses étiquettes et sa coiffe kraft, qui évoquent la tradition.
Elle propose différents formats pour différentes occasions : le format dit « épicerie » du pot traditionnel de confiture pour le petit-déjeuner familial, les mini pots pour une consommation individuelle ou une envie de variété, les coffrets cadeaux pour faire plaisir ou tester des recettes
Elle regroupe des recettes pour tous les goûts : plus de 20 fruits en confitures artisanales, des compotes artisanales cuites comme à la maison à partir de gros morceaux de fruits épluchés, miels liquides pour sucrer les boissons chaudes ou plus fermes pour tartiner, et même des condiments comme notre sélection de moutardes en recettes françaises

Cliquez ici pour télécharger le catalogue Les Confitures à l’Ancienne

Gamme Andrésy Origines d'Andrésy Confitures pour les hôtels 5*

Quelles raisons pour un établissement de prestige de choisir la gamme ANDRESY ORIGINES ?

Andrésy Confitures est LE confiturier français spécialisé dans les confitures en bassines de cuivre pour l’hôtellerie haut de gamme.

Notre expérience sur ce marché nous a permis de créer il y a quelques années une gamme de prestige qui convient parfaitement aux exigences des clients des établissements premium en France et à l’international : Andrésy Origines.

Andrésy origines est LA marque de confitures artisanales élégante et raffinée faite pour vous si vos clients recherchent :

L’exception des ingrédients : nous sélectionnons des origines et variétés de fruits qui se distinguent par leurs qualités gustatives. Dans cette gamme vous trouverez le résultat de plus de 70ans de travail avec les fruits de France, d’Europe et du monde : uniquement les meilleurs fruits pour la confiture ! Fraise Senga, abricot du Roussillon, Framboise Meeker, Mirabelles de Lorraine, Figues violettes, etc
des recettes riches en fruits et équilibrées en sucres : plus de fruits pour la gourmandise et la qualité, et bien sûr du sucre indispensable pour le confisage des fruits en confitures artisanales. Dans les recettes Andrésy Origines, nous avons réduit au minimum légal le sucre ajouté et nous n’utilisons que du sucre de canne. Respect des fruits et respect des goûts des consommateurs !
Le choix : vos clients ont chacun leur confiture préférée ? La marque Andrésy origines offre un choix variés de parfums de confitures extra, de condiments, de miel, et même du sirop d’érable et une pâte à tartiner sans huile
l’élégance : notre pot individuel strié est unique et créé spécialement pour nous. Nos étiquettes ont été dessinées par une artiste. Chaque fruit est représenté sur nos étiquettes pour que l’identification du parfum soit immédiate, quelle que soit la langue natale – ou l’âge – de vos clients !
La consommation en room service, buffet, ou le service à table : nos pots individuels sont parfaits pour toutes les occasions et si vous cherchez des pots de formats épicerie, la gamme Andrésy Origines vous les propose aussi !

Téléchargez le catalogue des recettes d’exception Andrésy Origines ici

Andresy Confitures préparations de fruits Pour Fromages Les Confitures à l'Ancienne

Quelle marque de confitures artisanales cuites en bassine de cuivre choisir pour l’International ?

À l’International importer un produit français est un gage de qualité gustative, d’excellence des savoir-faire et de sécurité pour le consommateur.

Bien sûr si vous possédez un commerce vous pouvez choisir de proposer Les Confitures à l’Ancienne à vos clients. Si vous devez servir une clientèle en hôtel de prestige, n’hésitez pas à offrir Andrésy Origines !

Avez-vous besoin que votre confiture artisanale cuite en bassine de cuivre affiche les couleurs bleu blanc rouge de la France ou un symbole comme la Tour Eiffel ?

Nous produisons en Ile de France, à une cinquantaine de kilomètres de Paris, d’où notre nom : Andrésy Confitures, qui fait référence au village dans lequel nous avons mis nos bassines de cuivre pendant plus de 40 ans !

La marque And Pieral affiche fièrement les couleurs tricolore et la Tour Eiffel : so Frenchy ! Peut-être vous conviendra-t-elle ?

Consulter le catalogue And Pieral

Maintenant vous connaissez les atouts de chacune de nos gammes de confitures artisanales.

Vous pouvez offrir à vos clients les confitures artisanales parfaites pour eux cuites en bassines de cuivre par un confiturier français au savoir faire né de son expérience au service des plus grands noms de la gastronomie et du commerce !

Les Confitures à l'Ancienne

Andrésy Origines

And Pieral

Comment choisir la bonne recette de confiture de cerise pour accompagner votre plateau de fromage ou d’autres recettes de préparations de fruits pour fromages ?

par Andrésy Confitures | 5 Déc 2020 | Recettes

Comment choisir la bonne recette de confiture de cerise pour accompagner votre plateau de fromage ou d’autres recettes de préparations de fruits pour fromages ?

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04

Décembre 2020

Pendant les fêtes, nous aimons offrir un beau plateau de fromages à nos amis ou notre famille. Fromagers, crémeries ou épiceries fines : nous profitons de vos expertises pour déguster des fromages inhabituels ou exceptionnels et bénéficier de vos conseils avisés. C’est l’occasion pour vous de faire découvrir des fromages de qualité, affinés avec soin et pourquoi pas avec des mini confitures ou des recettes de préparations de fruits faites exprès pour mettre en valeur les fromages ?

Intrigués et intéressés par ces recettes sucrées à proposer avec les plateaux de fromages ? Découvrez les meilleures recettes et les associations idéales !

Savez-vous d’où vient la tradition d’accompagner son plateau de fromage avec de la confiture de cerise ou d’autres fruits ?

L’association fromages – confitures la plus connue en France est certainement celle de la confiture de cerise noire avec le fromage basque.

Il faut expliquer que la région Basque a longtemps été un terroir idéal pour l’arboriculture de cerisiers qui donnaient une petite cerise noire charnue et très concentrée en saveurs. Associer les deux productions locales de fruits et de fromages était donc très naturel !

Aujourd’hui la culture de ces arbustes fruitiers s’est perdue. Il reste des vergers privés ou des arbres isolés chez des particuliers. La véritable cerise noire du pays basque est rare et ne permet malheureusement pas aux artisans de cuire une confiture de cerise noire en quantité suffisante pour tous les magasins du pays.

Andresy Confitures : production pots fruits jaunes

Quelles associations fruits et fromages ?

Heureusement, il n’y a pas qu’au pays basque que l’on a associé fruits et fromages. Avec des fruits frais en saison, ou grâce aux confitures toute l’année, vous pouvez enchanter vos papilles et apprécier autrement vos fromages préférés !

Chaque région a découvert des associations très goûteuses au fil du temps :

confiture de myrtille et fromages de montagne de type Beaufort, Comté ou Abondance
confiture de figue et fromages de chèvres frais ou secs
Confiture de fraise et Roquefort (très surprenant !)
Confiture de mirabelles et autres prunes avec les fromages d’Alsace
Confiture de rhubarbe avec les fromages du Nord, car l’acidité naturelle de la rhubarbe se marie bien avec les fromages forts en goûts de ce terroir
Gelée de coing ou confiture de pomme avec les fromages à pâte molle de Normandie de type Camembert, Livarot ou Pont l’Evêque
etc

Fromagers, savez-vous pourquoi les recettes choisies par Andrésy Confitures de confiture de cerise et autres fruits Pour Fromages sont-elles idéales pour vos magasins ?

Bien sûr vous pouvez proposer des confitures traditionnelles avec vos fromages. D’ailleurs la gamme Les Confitures à l’Ancienne d’Andrésy vous permet d’être traditionnels ou très créatifs grâce à ses nombreuses recettes en mini pots individuels et ses coffrets dégustation 5 pots !

Pour valoriser au mieux vos plateaux de fromages, Andrésy Confitures s’est servi de son expérience au service des grands chefs pour développer des recettes spéciales.

Regroupées sous l’appellation « préparations de fruits Pour Fromages », nos recettes sont faites pour sublimer les gouts des fromages sans les écraser :

moins confites et concentrées en sucres avec seulement 48% de sucres (de canne et issu naturellement des fruits) : car le sucre à penture dose est un exhausteur de goût mais en association sucré salé il peut prendre le dessus sur les autres saveurs s’il est trop présent
Plus de fruits avec 55 à 65% de fruits mis en oeuvre dans la bassine : pour faire ressortir les associations naturelles fruits et fromages, comme avec un fruit frais
Des associations avec des aromates ou des fruits secs : pour des recettes spéciales fromages
En formats adaptés à la dégustation grâce aux pots de 125g ou aux mini pots de 28g : pour éviter le gâchis alimentaire et surtout vous permettre de proposer plusieurs pots de diverses recettes pour respecter les bonnes associations pour chaque fromage

Nos recettes de confiture de cerise et autres fruits pour accompagner vos plateaux de fromages

Depuis plusieurs années, nous avons créé diverses recettes Pour Fromages riches en fruits, pour des associations en plateau de fromage classiques ou créatives :

figues aux noix
Cerise noire piment d’Espelette
Cerise noire au thym
Mirabelle
Pomme calvados
Fraise au poivre
Gelée de piment
Confit de gingembre

Pour nos recettes les plus créatives ou si vous avez d’autres idées pour votre marque de confitures,

n’hésitez pas à contacter notre service commercial qui saura vous guider dans la réalisation de ces recettes sur-mesure !

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Pour commander les recettes en stock pour les fêtes,

il n’est pas trop tard !

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Bon plateaux de fromages !

Pourquoi le confit d’oignon est-il indispensable pour les fêtes de fin d’année ?

par Andrésy Confitures | 26 Nov 2020 | Recettes

Pourquoi le confit d’oignon est-il indispensable pour les fêtes de fin d’année ?

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Art de la confiture

26

Novembre 2020

Savez-vous quelles recettes de confits sont recherchées par les consommateurs pour les fêtes de fin d’année ?

Les confits sont des spécialités de fruits ou légumes doux confits au sucre et parfois au vinaigre. Les recettes de confits sont multiples de même que leurs utilisations par les consommateurs.

Le confit d’oignon, le confit de figue, les confits de vin s’utilisent traditionnellement en condiment ou en ingrédients dans les recettes.

En condiment, les confits accompagnent nos plats de tous les jours en apportant une note sucrée qui rehausse et adoucit le goût marqué de certaines viandes ou de fromages de caractère :

avec des volailles comme la pintade ou les cailles
Avec des rôtis de viande de porc ou un magret de canard
Avec des Brie de Meaux, un chêvre frais, une tomme de brebis

Avec des plats de fêtes, les confits sont incontournables car ils rehaussent les goûts :

Confit d’oignon pour foie gras ou confit de vin de Sauternes ou de Porto
Confit de figue avec un magret de canard ou un chèvre
Confit de Champagne avec un plateau de fromages, so frenchy !

Bien sûr les confits peuvent servirent d’ingrédients dans vos recettes : un fond de tarte salée ou de quiche, une sauce salade originale sucrée salée, un feuilleté au fromage ou à la viande, etc

Le confit d’oignon : incontournable pour vos clients, indispensable pour vos magasins et restaurants !

Puisque vos clients consomment le confit d’oignon pour les fêtes ainsi que d’autres recettes de confits traditionnels, il semble indispensable que vous puissiez leur proposer toutes ces recettes dans vos boutiques !

Vos clients achètent leurs confits d’oignons ou d’autres recettes de confits en magasins de proximité bien sûr : épiceries fines, boucheries, charcuteries, fromageries, et même cavistes !

Ils aiment également déguster des confits d’oignons ou autres sur leurs lieux de restauration préférés, en accompagnement de leurs plats : bistrots, restaurants gastronomiques, restauration du soir en bars à vin ou cavistes. Pensez à en acheter pour leur en proposer !

Évidemment, le e-commerce se développe et dans vos e-boutiques vous pouvez référencer les confits d’oignons, confits de figues, confits de vin et autres recettes. En petits conditionnements de 46g ou en format « épicerie », les confits sont très appréciés pendant les fêtes de fin d’année.

Les petits assortiments de différentes recettes de confits sont également très appréciés. C’est pour cela qu’Andrésy Confitures a créé ce si joli coffret de 3 confits en 46g : confit d’oignon, confit de cidre et confit de figue. Pour tous les goûts !

Comment se déroule la production du confit d’oignon chez votre producteur Andrésy Confitures ?

Savez-vous comment faire un confit d’oignon ? Quels oignons choisir pour faire un confit d’oignons ? Ou quelles épices utiliser pour un confit d’oignons ?

Chez Andrésy Confitures nous avons d’abord choisi des oignons doux rissolés à l’huile d’olive. Pas de bon plat sans excellents ingrédients !

Nous les confisons dans nos bassines de cuivre, doucement, à la vapeur, pour préserver le goût authentique de nos oignons.

Nous utilisons du sucre de canne et du vinaigre de vin de qualité pour confire nos oignons. Ces ingrédients de qualité nous permettent de respecter un équilibre parfait des saveurs.

Nous n’ajoutons pas d’épices autres que le sel et le poivre, afin de respecter le gout doux et délicat de nos oignons.

Quand notre confit d’oignons est cuit, nous le conditionnons en verrines de 45ml ou en grands pots de format épicerie.

Ainsi : que vos clients utilisent notre confit d’oignon pour leur foie gras ou en ingrédients dans un de leurs plats, ils auront toujours une recette de confit de qualité dans la bonne quantité !

Confit de figue pour foie gras, confit de Porto, etc : de quels autres recettes de confits allez-vous avoir besoin pour les fêtes ?

Nous prêtons autant d’attention à notre confit d’oignons qu’à nos autres recettes de confits. Nous fabriquons de nombreuses recettes de confits pour nos gammes ou pour des créations originales pour nos clients chefs et restaurateurs, grandes marques :

confit de figues violettes,
confit de mangues,
confit de tomates,
confit de cidre,
confit de bière,
confit de Porto,
Confit de Champagne
Confit de gingembre,
etc

Nous travaillons des recettes de confits, traditionnelles ou originales, pour satisfaire tous les goûts de vos clients. Il est important pour vous d’avoir les recettes de confits que cherchent vos clients ? Confiez-nous vos projets !

Vous souhaitez proposer un confit d’oignon ou des recettes de confits originales pour répondre aux besoins de vos clients pour les fêtes ?

Nous vendons nos recettes de confits en format adaptés aux magasins de proximité, e-commerce, dégustation en restauration gastronomique ou bistronomique, ….

Demandez nos catalogues et tarifs !

Contacter un expert !

Pourquoi décerner le label EPV à la confiture en bassine de cuivre d’Andrésy Confitures pour la seconde fois ?

par Andrésy Confitures | 13 Nov 2020 | Art de la confiture

Pourquoi décerner le label EPV à la confiture en bassine de cuivre d’Andrésy Confitures pour la seconde fois ?

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13

Novembre 2020

Créé en 2005 et mis en place en 2006, le label Entreprise du Patrimoine Vivant a été créé par l’État français pour mettre en valeur les savoir-faire industriels ou artisanaux des entreprises. Il est attribué pour 5 ans sur des critères sélectifs et réunit des entreprises qui partagent la même vision de leur activité et un même dynamisme pour se développer en France et à l’International.

Pourquoi notre confiture en bassine de cuivre méritait-elle de recevoir pour la 2e fois ce label prestigieux ?

Pourquoi Andrésy Confitures a-t-elle proposé sa confiture en bassine de cuivre au label EPV ?

Au lancement du label EPV, ce sont surtout des artisans et entreprises de la mode et des métiers des arts décoratifs qui ont été distingués pour leurs savoir-faire uniques, représentants les qualités des productions françaises.

Puis des métiers de bouches et d’agroalimentaire se sont lancés pour faire reconnaître leurs gestes traditionnels et leurs expertises.

En 2013, la 3e génération familiale à la direction du confiturier francilien décide de monter un dossier pour proposer au label EPV sa fabrication en bassine de cuivre traditionnelle, choisie par les plus grands chefs et les belles marques françaises, exportée dans le monde entier.

Créée en 1952 par René Walther, puis développée techniquement et commercialement par Gérard Cassan depuis 1975, la confiturerie avait réussi à conquérir une estime et une reconnaissance de ses clients en alliant respect des gestes traditionnels source de qualité et modernité technologique source de performance.

Fiers du chemin parcouru par leur père et leur grand-père, les enfants de Gérard décident de faire reconnaître leur confiturerie comme Entreprise du Patrimoine Vivant de France !

Sur quels critères le fabricant de confiture en bassine de cuivre a-t-il obtenu le label EPV ?

D’après le site du label EPV, les critères pris en compte pour son obtention sont au nombre de 3 et évaluent :

– la détention d’un patrimoine économique spécifique : équipements, outillages, machines, modèles, documentations techniques rares et/ou des droits de propriété industrielle et/ou une démarche active de création ou d’innovation

– la détention d’un savoir-faire rare reposant sur la maîtrise de techniques traditionnelles ou de haute technicité

l’implantation géographique, la notoriété de l’entreprise ou l’exercice d’une démarche de responsabilité sociétale

Pour proposer un dossier digne du label EPV, Andrésy Confitures a dû mettre en avant ses qualités et pratiques uniques :

le respect et la formation à des gestes traditionnels tels que l’écumage en fin de cuisson
L’esprit d’innovation permanente avec la création de recettes pour ses clients : recette de confiture pour un évènement, création d’une gamme, associations inédites de saveurs, ou travail d’un aliment innovant comme le sucre de bouleau très récemment encore
La maîtrise des différents savoir-faire spécifiques de son métier :

la sélection des fruits les plus adaptés au confisage
Le dosage équilibré des fruits et du sucre, adapté à chaque recette : confitures traditionnelles, confitures allégées, gelées, préparations de fruits, 100% issu des fruits, compotes, etc
L’usage des pectines naturelles pour obtenir une texture souple, agréable à tartiner et qui met les fruits en valeur
Le choix d’une cuisson douce en bassine de cuivre et à la vapeur : indispensable pour cuire les ingrédients de façon homogène et pour confire les fruits sans les brûler, en respectant chaque qualité gustative

– l’implantation dans son bassin d’origine : les Yvelines, et l’embauche responsable de personnes habitant dans une proximité directe avec l’entreprise

Pourquoi Andrésy Confitures a-t-il obtenu 2 fois le label EPV ?

En 2018, la confiturerie d’Ile de France a obtenu pour la 2e fois le label EPV.

Andrésy Confitures est un confiturier fermement ancrée dans le respect de savoir-faire traditionnels. Ils sont le socle des qualités gustatives de ses confitures en bassine de cuivre et la base des formations de chaque nouvelle personne qui intègre l’entreprise.

En même temps, l’innovation et la dynamique commerciale sont dans l’ADN de notre PME qui cherche sans cesse comment améliorer la satisfaction de ses clients. Nouvelles recettes, ingrédients naturels innovants, investissements pour améliorer la technique ou les postes de travail, conquête de nouveaux marchés ou pays d’exportation…

À chaque fois que le label EPV a été confirmé par l’État français aux équipes d’Andrésy Confitures, cela a été une grande fierté pour tous et la reconnaissance de l’implication de chacun pour une production d’excellence !

Vous aussi choisissez l’excellence des savoir-faire français et offrez à vos clients une confiture en bassine de cuivre fabriquée par un confiturier 2 fois labellisé : Entreprise du Patrimoine Vivant !

Découvrez notre marque Andrésy Origines : des fruits spécialement sélectionnés pour leurs origines et variétés parfaitement adaptées à la cuisson de confiture en bassine de cuivre !

Téléchargez le catalogue Andrésy Origines

Pour Halloween, faites-vous fabriquer une recette originale de confiture en bassine de cuivre par Andrésy Confitures !

par Andrésy Confitures | 30 Oct 2020 | Confiture sur-mesure

Pour Halloween, faites-vous fabriquer une recette originale de confiture en bassine de cuivre par Andrésy Confitures !

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Octobre 2020

Halloween approche et comme chaque année certains ingrédients sont à l’honneur pour cette fête si particulière.

Les pâtissiers, les cuisiniers et les confituriers créent des recettes Halloween avec toutes les variétés de citrouilles et de courges, fruits emblématiques de la fête d’Halloween outre-atlantique et désormais en France.

Les fruits et légumes oranges sont également à l’honneur de cette fête traditionnellement aux couleurs orange et noire.

Andrésy Confitures est le confiturier français spécialiste de la confiture sur-mesure, fabriquée à façon, créé régulièrement des recettes évènementielles, en one-shot : pour une occasion spéciale, une animation sur un thème, ou répondre à un besoin particulier.

Alors pourquoi pas une recette Halloween de confiture en chaudron de cuivre Butternut Ananas Orange ?

Pourquoi la courge Butternut pour la recette Halloween ?

La Butternut est une variété de courge qui se plante après les gelées de Printemps et se récolte de septembre à fin octobre en France.

Douce et sucrée, cette courge en forme de cacahuète est très appréciée des cuisiniers en soupes, accompagnement de plats comme un légume ou en desserts.

Toute se consomme dans la Butternut : les fleurs, les pépins et le fruit, cette fameuse courge allongée, crue ou cuite.

Quelles notes gourmandes vous apportent l’association Butternut ananas orange de notre confiture Halloween ?

Parmi les expertises d’Andrésy Confitures pour fabriquer des confitures sur-mesure, il y a la créativité culinaire. Savoir choisir les meilleurs ingrédients pour votre projet de confiture et créer des mariages gustatifs délicieux !

La courge Butternut est douce au goût, avec des notes de beurre et de noisette fraîche. Andrésy Confitures a choisi de l’associer à des ingrédients qui ne dénaturent ni sa couleur orangée bio son goût délicat dans une recette Halloween parfaitement de saison !

L’ananas Victoria et l’orange douce apportent des notes fruitées et acidulées qui donnent du peps à la Butternut. La cuisson de cette confiture en bassine de cuivre, par petites quantités à la vapeur, permet une cuisson douce et uniforme, respectueuse d

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À qui est destinée notre recette Halloween de confiture en bassine cuivre ?

Si Halloween à une époque a été peu fêtée en France, ce n’est plus le cas aujourd’hui car elle bénéficie d’une fort engouement des consommateurs de tous les âges. Les magasins proposent des déguisements, des décorations, des animations. Les restaurants et boutiques d’épicerie fine mettent à la carte des recettes Halloween spéciales qui remportent beaucoup de succès en automne.

La recette Halloween de confiture cuite dans notre bassine de cuivre est un véritable délice en cette période d’automne.

En boutiques, épiceries fines, boulangeries, fromageries, elle vous permet d’animer vos ventes et de proposer à vos clients une recette évènementielle ou un cadeau à offrir gourmand.

Au petit-déjeuner en hôtels ou chambre d’hôtes, notre confiture Halloween cuite en bassine de cuivre est un délice de saison, d’une jolie couleur orange dynamisante, parfaite pour offrir la tradition française associée à un événement festif. Un petit plus à la française !

Vous voulez proposer une recette tendance et de saison grâce à notre recette Halloween de confiture en bassine de cuivre à vos clients ? Ou faire fabriquer sur-mesure une recette de confiture en bassine de cuivre bien à vous ?

Demandez nos conditionnements disponibles et un devis adapté à votre projet

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