Interview de Julie, de l’Épicerie des Julie : les clés d’une offre épicerie locale !
11
Mai 2023
Commerçants et épiciers, découvrez aujourd’hui toutes les qualités de nos confitures artisanales, cuites au chaudron de cuivre selon la tradition, pour vos commerces de proximité et épicerie locale.
Comment mettre en avant des produits locaux de votre région ?
Comment gagner la confiance de vos clients ?
Comment remettre l’humain au centre des échanges commerciaux ?
Nous avons posé nos questions à Julie, gérante de l’Epicerie des Julie, basée à Pontoise et aussi Eragny-Sur-Oise !
En savoir plus sur l’Épicerie des Julie et Julie, co-gérante ?
L’Épicerie des Julie – 2 épiceries locales – Pontoise et Eragny-Sur-Oise
L’Épicerie des Julie est une épicerie locale, vrac et 0 déchet.
L’objectif est de permettre à tous les budgets de consommer local, bon et bio !
Mettre en valeur les producteurs locaux et remettre l’humain au cœur des discussions c’est ce que voulaient les fondatrices, les Julie.
Qui est Julie, co-gérante de l’Épicerie des Julie ?
Julie a développé avec Julie, sa voisine, une épicerie locale axée sur le 0 déchet, le vrac et l’humain, à Pontoise, en 2020.
Interview exclusive de Julie, co-gérante de l’Épicerie des Julie : les secrets des confitures artisanales en épicerie locale !
Julie, pourquoi avoir des confitures artisanales Maison Andrésy dans votre épicerie locale ?
Julie : « Avoir des confitures dans une épicerie locale – ou n’importe quel commerce de proximité, boulangeries, cavistes… – est essentiel en France. Cela fait partie de notre patrimoine gastronomique et des habitudes quotidienne de consommation des Français !
Des confitures artisanales et locales, faites à la bassine de cuivre comme la tradition de nos grands-parents, font encore plus sens pour nous dans notre épicerie locale !
Nous habitons au bout de la rue de la confiturerie à Maurecourt donc les confitures artisanales Maison Andrésy sont une évidence depuis le début de notre aventure en épicerie locale ! »
Quelles sont les confitures Maison Andrésy qui plaisent le plus à vos clients dans votre épicerie locale ?
Julie : « Elles se vendent toutes très bien ! L’avantage c’est qu’elles sont très connues dans la région pour leur goût, tous les clients en reviennent ravis !
Pour l’anecdote, une de nos clientes était une grande fan de la confiture à la cerise noire. Elle n’avait jamais goûté celle de Maison Andrésy. Elle est revenue dans notre épicerie locale commander un carton !
C’est pour ces émotions que nous faisons ce métier.
Sinon je dirais qu’en général, la confiture de fraise et d’abricot, sont celles que vous recommandons plus avec la confiture pêche-vanille et mûre.
Nous poussons aussi certaines références – rares à trouver en épicerie locale car particulières – comme la confiture Orange Amère, la préparation à la Tomate Verte ou à la Rose aussi !
La figue et la cerise noire partent aussi très bien pendant les fêtes pour les plateaux fromages ! »
Confitures artisanales
Toutes ces confitures artisanales sont disponibles dans la gamme Andrésy Ancienne !
Julie
Co-gérante
Julie est co-gérante de l’Épicerie des Julie depuis sa création en 2020.
Elle met autant en place les rayons que rencontre les producteurs locaux, intègre les références, décore les étagères…
Wonder woman !
Julie : son portrait chinois !
- Quelle est la confiture de votre enfance?
Julie : « La mûre, quand j’étais petite, on en cueillait dans les Landes en famille pour les cuire ensuite. »
Comment savourez-vous la confiture ?
Julie : « Le matin, sur une tartine de pain grillé avec du beurre salé ! »
- Cuillère ou couteau pour se servir ?
Julie : « Couteau toujours ! »
- Un souvenir avec la confiture ?
Julie : « La fabrication de la confiture de mûre avec mes grands parents, ma mère, en bassine de cuivre ! J’en fais toujours beaucoup, c’est mon petit plaisir de la faire. »
- Avec qui rêvez vous de partager une tartine ?
Julie : « Virginie Despentes, je pense qu’elle aimerait bien une confiture de fruits rouges ! »
Et pour les formats ? Je vois qu’à Eragny-Sur-Oise vous avez les pots 1kg de Maison Andrésy, par exemple, mais pas à Pontoise. Est-ce un hasard du stock ou un choix délibéré de différencier votre offre en épicerie locale ?
Julie : « On a réalisé que les clients de Pontoise n’achetaient pas en gros comme les clients de l’épicerie locale d’Eragny.
Étant souvent des touristes curieux de découvrir la région, ils apprécient plus les petits pots de 27g, qui sont parfaits à offrir en rentrant ou pour se donner le pain à la bouche – littéralement – une fois à la maison pour mieux revenir !
Aujourd’hui avoir les 3 formats de vos confitures artisanales est une évidence pour nous. Chaque client a des besoins différents :
- Le pot au kilo est idéal pour les sconnes à la confiture ou les yaourts et il rentre dans la porte du réfrigérateur !
- Le pot épicerie (270g) est pratique pour les petits déjeuners, à partager ou non !
- Le pot individuel est surtout demandé pour les cadeaux ou pour goûter une nouvelle recette ! »
Pour votre épicerie locale : quels sont vos critères d’exigence quand vous sélectionnez un fournisseur ?
Julie : « Une relation humaine avant tout !
Nous mettons l’accent dans notre épicerie locale sur l’humain, le local, les bons produits, pour le goût mais pour la planète et les autres aussi !
Avec Maison Andrésy nous avons eu une relation de confiance tout de suite.
Ils nous ont fait confiance dès nos débuts avec nos commandes petites !
Notre souhait au lancement de L’épicerie des Julie était de mettre en avant les produits locaux, faits dans la région Île-de-France, par des artisans, des producteurs, des vrais humains.
Aujourd’hui, nous voulons ramener du sens à ce qu’on vend et quand nos clients nous demandent plus d’informations sur un produit, nous sommes capables (et fières!) de leur partager les gestes traditionnels et les pratiques de sécurité, mis en place par le producteur et/ou artisan. Et c’est magique ! »
Besoin de pots de confitures artisanales pour vos épiceries locales ?
Savez-vous que vous pouvez commander en ligne les confitures et condiments Maison Andrésy en format épicerie ?
Julie, un mot de la fin ?
Julie : « Nous avons pu visiter la confiturerie à Maurecourt de Maison Andrésy plus tôt cette année avec des clientes et nous nous sommes sentis privilégiées !
Nous apprécions visiter nos producteurs et pouvoir parler après à nos clients de ce que nous avons vu !
Par exemple, c’était enrichissant de rencontrer la personne chez Maison Andrésy qui met à la main les charlottes kraft sur tous les pots 270g d’Andrésy Ancienne depuis 30 ans !
Ce geste, ce savoir-faire, français, traditionnel, authentique, c’est une fierté d’en parler et nos clients nous font encore plus confiance quand on sait de quoi on parle !
Nous pensons que les gens viennent chercher une émotion dans les commerces de proximité et si notre épicerie locale avec des confitures artisanales du coin les procurent, c’est jackpot ! »
